【朝食にもおすすめ】ケールとベーコンのチーズオムレツ：甘みが活きるやさしい味わい

ケールというと、
「苦い」「卵と合わせると主張が強い」
そんな印象を持つ方も多いかもしれません。

ですが、ゆきあまケールなら話は別。
えぐみや苦みが非常に少なく、
加熱するとほんのり甘みが増すため、
卵料理との相性がとても良いのが特長です。

ベーコンの旨み、チーズのコク、
そしてケールのやさしい甘さが一体となった、
朝食にも、軽めの食事にもぴったりなオムレツです。

蒸し焼きにすることでふんわり仕上がりますので焼きたてをお召し上がりください。

調味料はいりません。
蒸すだけで、
「ケールって、こんなに甘かった？」
と思わず声が出る一品です。

ケールとベーコンのチーズオムレツの材料3～4人前

ケールとベーコンのチーズオムレツの作り方約15分

1	【下準備】ゆきあまケールは洗って水気を切り、 食べやすい大きさに刻みます。 ベーコンは1cm幅ほどに切ります。
2	【卵液を作る】ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、 ケール・ベーコン・チーズを加えます。 塩・黒こしょうで味を調え、全体を混ぜます。
3	【焼く】フライパンに油（分量外）を薄く引き、 弱火で卵液を流し入れます。 ふたをして、 弱火のまま約10分じっくり焼きます。
4	【仕上げ】表面が固まり、 底に焼き色がついたら完成。 食べやすく切り分けて器に盛ります。

ゆきあまケールだから、オムレツが重くならない

一般的なケールを卵料理に使うと、
苦みが前に出てしまうことがあります。

ゆきあまケールは、
・葉がやわらかい
・苦み・えぐみが少ない
・加熱すると甘みが引き立つ
ため、卵やチーズと合わせても味がぶつかりません。

オムレツにすると、ケールが「具材の一部」として自然に溶け込むのが魅力です。

おいしく作るポイント

・火加減は必ず弱火
焦がさず、ふんわり仕上げます。

・ケールは刻みすぎない
食感と存在感を残すのがおすすめ。

・チーズは入れすぎない
ケールの甘みを活かすため控えめでも十分。

・ふたをして蒸し焼きに
中まで均一に火が通ります。

アレンジアイデア

・牛乳少々を卵に加える：よりふんわり
・玉ねぎを少量追加：甘みアップ
・粉チーズ仕上げ：香りをプラス
・パンに挟んでオムレツサンド：朝食向け

栄養のポイント

・卵・チーズ：良質なたんぱく質
・ケール：βカロテン、ビタミンC・Kが豊富
・ベーコン：旨みと満足感をプラス

まとめ：ケールが苦手でも食べやすい卵料理

ゆきあまケールのオムレツは、
「ケールは苦い」という先入観をくつがえす一品。

卵とチーズに包まれたケールの甘みが、
やさしく広がります。

朝食にも、軽めの食事にも、
ぜひ取り入れてみてください。