北海道産で味わう“粘り・甘み・食感”の決定版 山芋には「長芋」「大和芋」「いちょう芋」「自然薯」「ネバリスター」など多くの種類があります。本記事ではそれぞれの違いと特徴をわかりやすく解説し、現在「食べレア北海道」で販売し […]

長いもってそもそも何？ 「長いもって、そもそもどんな野菜なの？」そんな疑問を持つ方も少なくないと思います。 北海道出身の方にとっては、とろろご飯やお好み焼きに入れる食材として“当たり前”の存在かもしれません。しかし、地域 […]

寒さがピークとなる１月は、多くの野菜や果物、魚介類が旬を迎える季節です。寒さに耐えた越冬野菜は甘みが増し、魚介類も脂がのって旨味が凝縮されます。本記事では、北海道ならではの「越冬キャベツ」「リーキ」「天然ブリ」「冷凍ほた […]