長いもってそもそも何？ 「長いもって、そもそもどんな野菜なの？」そんな疑問を持つ方も少なくないと思います。 北海道出身の方にとっては、とろろご飯やお好み焼きに入れる食材として“当たり前”の存在かもしれません。しかし、地域 […]

寒さがピークとなる１月は、多くの野菜や果物、魚介類が旬を迎える季節です。寒さに耐えた越冬野菜は甘みが増し、魚介類も脂がのって旨味が凝縮されます。本記事では、北海道ならではの「越冬キャベツ」「リーキ」「天然ブリ」「冷凍ほた […]