じゃがバターやポテトサラダを作ったとき、「もっとじゃがいも自体に甘みや風味があれば、さらに美味しくなるのに」と感じたことはありませんか。男爵いも、メークイン、きたあかり、インカのめざめなど、北海道にはさまざまなじゃがいも […]

結論：いももちはじゃがいも：片栗粉＝10：1〜2が黄金比。ゆでる→つぶす→焼くの3ステップに、各地の味付けをのせるだけ。この記事では比率／時短手順／地域別早見／品種選びを1ページで説明します。 基本の黄金比と3ステップ […]

北海道じゃがいもは通販で買える！2024年の売れ筋ランキングTOP10 北海道は日本一のじゃがいも産地。スーパーでは手に入りにくい品種や、農家直送の新鮮なじゃがいもをお取り寄せできるのが「食べレア北海道」の魅力です。20 […]

誰におすすめ？ 特に40代・50代女性にとって、日々の食事は「健康」と「美しさ」を保つ大切な要素です。そんな中、北海道十勝・芽室町で育てられた“さやあかね”は、栄養たっぷりで無農薬栽培にも対応可能な安心・安全のじゃがいも […]

希少品種「マチルダ」が北海道・芽室から数量限定で登場！ 北海道・芽室町の豊かな大地が育む、希少品種じゃがいも「マチルダ」。卵形でキウイフルーツのような見た目、浅い芽で皮むきが簡単、表皮のうろこ状のざらつきも特徴的です。で […]

日本の食卓に欠かせないお米ですが、現在の米不足で代用食材が注目されています。キヌアやそばの実は、栄養価が高く、たんぱく質や食物繊維が豊富なため、白米と組み合わせることで栄養バランスを向上させることができます。また、ジャガ […]

「コロッケ」。多くの日本人にとって懐かしい思い出が詰まった料理です。家族での夕食、お弁当のおかず、おやつなど、さまざまなシーンで登場する一品で、特に手作りのコロッケには母親への温かさと愛情が込められます。この記事では誰も […]

じゃがいもは家庭で常備しておくと便利な食材です。しかし、保存方法を間違えると早く傷んでしまい、そのおいしさを損なってしまうことも。この記事では、じゃがいもを新鮮な状態で長く保存するための正しい方法を、詳しく解説します。 […]

同じ「糖化」でも人間と植物では大違い 「糖化」ってご存じ？ネットで「糖化」で検索すると、「老化を早める現象」と恐ろしい結果が出てきます。たんぱく質が糖と結合し、細胞を劣化させることです。ただ今回話題にする糖化は人間ではな […]