北海道の大地が育てた“幻のそば” 香りが強く、甘みのある風味が特徴の北海道在来品種「ぼたんそば」。石臼挽きによる香ばしい味わいは蕎麦通を唸らせ、十割そばでもなめらかな喉ごしを誇ります。その希少性から「幻のそば」と呼ばれ、 […]

北海しまえびとは？「海のルビー」と呼ばれる理由 鮮やかな朱色に輝く姿から「海のルビー」とも称される北海しまえび。北海道東部を代表する高級海産物で、旬の短さや独特の甘みから“幻のエビ”とも呼ばれています。体長は8～12cm […]