こんなお悩み、ありませんか？「朝、なんだかスッキリしない」「疲れがとれにくくなった」「健康のために自然な食材を取り入れたい」そんな方におすすめしたいのが、発酵の力でうま味と栄養を引き出した「黒にんにく」です。 黒にんにく […]

白ゴマと黒ゴマは、種子の外皮の色が異なる同じゴマ植物の一部です。白ゴマはナッツのような甘みと香ばしさが特徴で、料理にソフトな味わいを加えます。一方、黒ゴマは風味が強く、苦みがあり、料理にコクとアクセントを与えます。栄養成 […]

私たちが日常的に行っている「食べる」という行為。その中でも特に重要なのが「噛む」という動作です。噛むことで食べ物を細かくし、消化を助けるのはもちろんですが、実は噛むことで使われる筋肉、すなわち「咀嚼筋（そしゃくきん）」の […]

チーズは、牛などの乳から水分を除いて栄養を固めたものです。料理やデザートに使用したり、そのまま食べてもおいしいので、「好きな食べ物は何？」と質問されたら、「チーズ」と答える人も多いと思います。 実はチーズには、老化を予防 […]