北海道の夏の味覚といえば、やっぱりとうもろこし。昼夜の寒暖差が生み出す強い甘み、粒のはじけるような食感、収穫したてならではのみずみずしさは、北海道産とうもろこしならではの魅力です。 ＼今年も例年人気の品種を揃えています！ […]

夏になると食べたくなる、甘くてみずみずしいとうもろこし。特に北海道産とうもろこしは、旬の時期が限られているからこそ、届いたら一番おいしい状態で味わいたい食材です。 「茹でるのは面倒」「塩味をしっかり効かせたい」「レンジで […]

北海道の夏の味覚といえば、甘くてジューシーなとうもろこし。 ひと口かじると、粒から甘い果汁がじゅわっと広がり、旬の時期ならではのおいしさを楽しめます。 全国的には6月〜7月頃に旬を迎えるとうもろこしですが、北海道では8月 […]

日本の夏を象徴する食べ物といえば、瑞々しい緑と黒の縞模様をまとった「スイカ」。冷やしたスイカを一口かじれば、甘い果汁が広がり、暑さを忘れさせてくれます。しかし、身近なスイカには、原産地の謎、縞模様に隠された生存戦略、種な […]

冬の北海道の魚市場で、ひときわ目を引く魚があります。全身を硬い鎧のような皮で覆い、背中と腹には大きなヒレ。怪獣のような見た目をしていながら、皮を剥ぐと現れるのは、透き通るように美しい白身です。 その魚の名は「八角（ハッカ […]

和牛のような霜降りを持つ、北海道・十勝の希少な豚肉 「かみこみ豚とはどんな豚肉？」「普通の豚肉と何が違うの？」「霜降りの豚肉は脂っこくないの？」 そんな疑問を持つ方に知ってほしいのが、北海道・十勝で注目される希少なブラン […]

炊きたての白いご飯に、真っ赤な筋子を少しだけのせる。それだけで、いつもの朝食が一気に特別な一杯に変わります。なかでも、紅鮭の筋子は「紅子」と呼ばれ、濃厚な旨みと深いコク、そして小粒ならではのねっとりとした食感で、多くの魚 […]

「お酒が好きな方へ、少し気の利いた北海道ギフトを贈りたい」「デパ地下や百貨店で買えるものではなく、ちゃんと印象に残る珍味を選びたい」「量より質で、食べきりやすく、家族でも楽しめる海鮮ギフトを探している」。そんな方におすす […]

仕事終わりの晩酌や、家族で過ごす休日のひととき。イカ、鮭、昆布など海の幸を使った「おつまみ」や「珍味」は、お酒のお供としてはもちろん、子どものおやつや小腹満たしにもぴったりの存在です。一方で、市販のおつまみの原材料表示を […]