肉じゃがやカレーを作ったら、じゃがいもが煮崩れてしまった。 そんな経験がある方におすすめしたいのが、北海道・十勝の帯広市大正地区で育てられている「大正メークイン」です。 メークインは、しっとりとなめらかな食感と、煮崩れし […]

北海道のお取り寄せスイーツの中でも、ひときわ目を引くのが“シマエナガ”をモチーフにしたお菓子です。 ふわふわ、まんまる、真っ白。北海道に生息し、「雪の妖精」とも呼ばれるシマエナガ。その愛らしい姿は、ぬいぐるみや雑貨だけで […]

北海道の秋を代表する天然きのこ、落葉きのこ（ハナイグチ）。 カラマツ林に発生し、独特のぬめりとやわらかな食感、口いっぱいに広がる旨味から、北海道では昔から親しまれてきた秋の味覚です。 2026年は、少し心配なスタートとな […]

「北海道のおいしいものをお取り寄せしたい。でも、何を選んだらいいんだろう？」 カニ、鮭、お肉、乳製品、スイーツ……。北海道にはおいしいものがたくさんあるからこそ、いざ選ぼうとすると迷ってしまいますよね。 そんなとき、ひと […]

「マチルダ」という名前のじゃがいもをご存じでしょうか。 男爵いものようなホクホク感がありながら、口当たりはなめらか。さらに比較的煮崩れしにくいため、ポテトサラダから煮込み料理、グラタン、揚げ物まで幅広く使えるじゃがいもで […]

「今日の夕飯、何にしよう？」 家にバゲットがある。ワインもある。少し肌寒い日なら、熱々のアヒージョもいいですよね。 でも、いざ作ろうと思うと迷うのが「アヒージョに何を入れる？」ということ。 エビやマッシュルームは定番だけ […]

焼き鳥といえば、お店で食べるイメージが強いかもしれませんが、実は家庭でも楽しみやすい料理です。 鶏肉を食べやすい大きさに切って串に刺し、塩やタレで味付けして焼けば、基本の焼き鳥のできあがり。炭火がなくても、フライパンや魚 […]

北海道のシジミというと、小さな貝をたっぷり使った味噌汁を思い浮かべる方が多いかもしれません。ところが北海道・十勝の豊頃町には、思わず「これがシジミ？」と驚くような大粒のシジミがあります。食べレア北海道で販売している、豊頃 […]

ハンバーグやステーキ、ローストチキンなど、洋食の付け合わせとしておなじみの「マッシュポテト」。 じゃがいもを茹でてつぶし、牛乳やバターを加えるだけのシンプルな料理ですが、実は使うじゃがいもの品種によって、食感も風味も大き […]