ホタテが高くても“今が買い時”と言える理由 近年、「ホタテが高い」「いつもの倍の値段になった」という声が全国で増えています。背景には、不漁・赤潮・国際情勢の変化などが複雑に絡んでおり、特に北海道産ホタテは大きな影響を受け […]

年末年始をもっと特別に。「北海道のおせち」なら準備がラクで豪華になる 年末が近づくにつれ、おせちの準備について不安を感じる人は少なくありません。「何を買えばいいかわからない」「全部手作りするのは大変」「家族の満足度が心配 […]

もっと美味しく食べませんか？ チーズを引き立てる“本当に相性の良い”トッピング厳選ガイド チーズはそのまま食べても十分においしいですが、少しの工夫を加えるだけで、驚くほど味わいが広がります。しかしインターネットには「本当 […]

北海道産訳あり毛ガニとは？見た目だけで“訳あり”になる理由 「訳あり」と聞くと、「見た目が悪い」「品質が落ちているのでは？」と感じる方もいるでしょう。 しかし実際の“訳あり毛ガニ”は、味や安全性に一切問題がありません。 […]

最近、干し芋や大学芋がブームになっていますね。スーパーやSNSでも「さつまいもスイーツ」をよく見かけ、素材の甘みをじっくり楽しむ人が増えています。そんな中で注目を集めているのが、北海道・由仁町で育つ「由栗（ゆっくり）いも […]

はじめに：冬の北海道を味わう、熟成の贅沢 北海道の冬を象徴する味覚「鮭」。なかでも、昔ながらの製法で3週間かけて塩と時間で旨味を凝縮させる「山漬け鮭」は、お歳暮や年末のごちそうとして多くの人に選ばれています。 同じ塩鮭で […]

北海道が育てた“ちょっとお高い幸せ”を、おうちで。 一年の終わりに、少しだけ自分を甘やかしてみませんか。北海道の豊かな自然が育んだ食材たちは、ひと口で特別な気分にしてくれる“ご褒美グルメ”。おうちでゆっくり味わう贅沢は、 […]

北海道の“贈って喜ばれた味”を厳選！ 2024年お歳暮人気ランキングTOP10【食べレア北海道】 一年の感謝を伝える「お歳暮」。贈る側の心遣いと、受け取る側の喜びをつなぐ大切な贈り物だからこそ、確かな品質と特別感を兼ね備 […]

野趣と上品さを一皿に。エゾシカ肉で迎える特別なクリスマス ローストビーフは誰もが知る定番の肉料理。けれど「ローストヴェニソン（Roast Venison）」という言葉には、思わず耳を傾けたくなる特別感があります。ヴェニソ […]