もっと美味しく食べませんか？ チーズを引き立てる“本当に相性の良い”トッピング厳選ガイド チーズはそのまま食べても十分においしいですが、少しの工夫を加えるだけで、驚くほど味わいが広がります。しかしインターネットには「本当 […]

北海道産訳あり毛ガニとは？見た目だけで“訳あり”になる理由 「訳あり」と聞くと、「見た目が悪い」「品質が落ちているのでは？」と感じる方もいるでしょう。 しかし実際の“訳あり毛ガニ”は、味や安全性に一切問題がありません。 […]

最近、干し芋や大学芋がブームになっていますね。スーパーやSNSでも「さつまいもスイーツ」をよく見かけ、素材の甘みをじっくり楽しむ人が増えています。そんな中で注目を集めているのが、北海道・由仁町で育つ「由栗（ゆっくり）いも […]

はじめに：冬の北海道を味わう、熟成の贅沢 北海道の冬を象徴する味覚「鮭」。なかでも、昔ながらの製法で3週間かけて塩と時間で旨味を凝縮させる「山漬け鮭」は、お歳暮や年末のごちそうとして多くの人に選ばれています。 同じ塩鮭で […]

北海道が育てた“ちょっとお高い幸せ”を、おうちで。 一年の終わりに、少しだけ自分を甘やかしてみませんか。北海道の豊かな自然が育んだ食材たちは、ひと口で特別な気分にしてくれる“ご褒美グルメ”。おうちでゆっくり味わう贅沢は、 […]

北海道の“贈って喜ばれた味”を厳選！ 2024年お歳暮人気ランキングTOP10【食べレア北海道】 一年の感謝を伝える「お歳暮」。贈る側の心遣いと、受け取る側の喜びをつなぐ大切な贈り物だからこそ、確かな品質と特別感を兼ね備 […]

野趣と上品さを一皿に。エゾシカ肉で迎える特別なクリスマス ローストビーフは誰もが知る定番の肉料理。けれど「ローストヴェニソン（Roast Venison）」という言葉には、思わず耳を傾けたくなる特別感があります。ヴェニソ […]

北海道のアサリ：希少な国産を守り続ける北の生産地 ホタテや牡蠣の陰に隠れがちなアサリ。しかし北海道東部・別海町の風蓮湖（ふうれんこ）で育つアサリは、国内でも屈指の品質を誇ります。河川が流れ込む汽水湖の豊かな環境で、時間を […]

「ジビエに興味はあるけど、料理が難しそう…」「自宅でも手軽に鹿肉を楽しめる方法はある？」 そんな“ジビエ初心者さん”にぴったりなのが、北海道産エゾシカ肉の加工品です。北海道の自然が育んだ野生の鹿肉を、下処理・味付けまで丁 […]