北海道の豊かな大地は、豚肉、小麦、キャベツ、ニラなど、餃子作りに欠かせない新鮮な地元産食材をたっぷりと供給しています。こうした食材の豊富さは、地元で製造される餃子の品質の高さに直結し、地元民には広く愛されています。にもか […]

北海道、その広大な大地と進化し続ける酪農技術が織り成す、美しき風景の中で育まれた牛乳は、国内外の人々から高い評価を得ております。中でも、北海道産のアイスクリームは、そのクリーミーで濃厚な味わいが、スイーツ愛好者たちの心を […]

北海道から届く手作り海苔の魅力について、今回は深く掘り下げてみましょう。北海道産のこの海苔は、その独自の風味と卓越した品質で、食の専門家たちをも虜にしているのです。この記事では、北海道産手作り海苔の基礎知識から、選び方、 […]

ハスカップは、北海道を中心に日本やロシア東部、カナダなど、冷涼な地域に自生する低木の果実です。日本語の正式名は「クロミノウグイスカグラ」です。ブルーベリーに似た見た目と味ですが、より酸味が強く、独特の風味があり、お菓子や […]

羊肉は日本であまり一般的ではありませんが、特に北海道を中心に独自の文化が育まれています。ここでは、羊肉がどのように日本、特に北海道で受け入れられているのか、その歴史と人気の理由、最新の羊肉トレンドについて詳しく解説します […]

いよいよ待ちに待った夏！夏休みと聞いて思い浮かべるのは、もちろんキャンプですよね。お父さんが家族の中でスーパーヒーローになれる、そんな特別な時間です。 北海道に目を向けてみましょう。ここはまさに「キャンプの聖地」。山々、 […]

昭和30年代の洋食ブームから現代へ：北海道のご当地カレーとレトルトの魅力 昭和30年代の高度成長期に、急激に普及した洋食文化。カレーにスパゲッティ、ハンバーグ、ピザ…。その中でもっとも権勢を誇るのはカレーではないでしょう […]

絶品の白カビサラミ「フエ」 ウインナーソーセージなど、加工食肉を好む人は多いと思います。調味料によってさまざまな味があり、手軽でおいしく、調理が楽というメリットがあります。今回はその中から「白カビサラミ」についてお話しま […]

イカ飯は道南のソウルフード 生のイカに米と具材を詰め込んで醤油で煮る「イカ飯」は、北海道の中でも函館方面の道南地区で生まれたソウルフードです。1940年代に森町（もりまち）の森駅で売られる「駅弁」として、その名を全国へと […]