2026年1月14日肉類加工食品ブログ

豚ジンギスカンが選ばれる理由：ラム高騰時代の新定番

ラムが高くて「ジンギスカンが続かない」と感じている方へ

「今日はジンギスカン気分。でもラム肉が少し高い……」
そんな理由で、以前よりジンギスカンを食べる回数が減っていませんか。

近年、羊肉は国際的な需給の影響を受けやすく、価格が変動しやすい状況が続いています。
その一方で、豚ジンギスカンは価格が比較的安定しており、家庭で気軽に楽しめる存在として注目されています。

豚ジンギスカンは、ラム肉の代わりとして生まれた側面もありますが、
現在では「普段使いのジンギスカン」「家焼肉の新定番」として、独自の立ち位置を築いています。

「羊じゃないならジンギスカンじゃない？」という声について

「ジンギスカンといえば羊肉」という考え方は、北海道の食文化としてとても自然なものです。
羊特有の香りや赤身の味わいは、ラム肉ならではの魅力があります。

一方で、豚ジンギスカンは羊肉の代用品としてではなく、
“ジンギスカンのタレで食べる北海道式焼肉”として成立している料理です。

ラムは特別な日に、豚は普段の食卓に。
このようにシーンで使い分けることで、無理なくジンギスカン文化を楽しみ続けることができます。

豚ジンギスカンが向いている人・向いていない人

豚ジンギスカンが向いている人

・家族や友人と焼肉を楽しむ機会が多い方
・野菜と一緒にたっぷり食べたい方
・コスパと満足感を重視したい方
・羊特有の香りが少し苦手な方

向いていない人

・羊肉の香りや赤身の風味を最優先したい方

ご自身の食スタイルに合っていると感じた方には、豚ジンギスカンは非常に相性の良い選択です。

豚ジンギスカンの味の特徴と、失敗しない焼き方

豚ジンギスカンの魅力は、脂の甘みとジューシーさにあります。
ジンギスカンのタレと合わさることで、コクがありながらも食べやすい味わいになります。

おいしく焼くためのポイント

・焼く前に肉を軽く室温に戻します
・フライパンやホットプレートをしっかり温めます
・強火で手早く焼き、焼きすぎないことが大切です

外は香ばしく、中はやわらかく仕上がります。

味付け豚ジンギスカンの正しい解凍方法

味付け豚ジンギスカンは、タレに漬けた状態で冷凍されています。
そのため、解凍方法によって味の印象が大きく変わります。

・基本は前日に冷蔵庫で自然解凍します
・急ぐ場合は、袋のままぬるま湯に浸けて解凍します
・解凍後は再冷凍せず、できるだけ早めに調理してください

水っぽさを防ぎ、タレの風味をしっかり楽しめます。

一緒に焼きたい野菜とおすすめの食べ方

豚ジンギスカンは、野菜と一緒に焼くことで、より満足感のある一皿になります。

定番の組み合わせ

・キャベツ・もやし・玉ねぎ・ピーマン

季節に応じて、行者にんにく、ニラ、アスパラガスを加えるのもおすすめです。
サンチュで包んだり、キムチを添えたりすることで、味の変化も楽しめます。

豚ジンギスカンの選び方（部位・脂・タレ）

・こってり派：バラ肉、肩ロース
・あっさり派：ロース、もも肉

また、タレの甘さや香味は商品ごとに異なります。
野菜と一緒に食べたい方には、やや甘めのタレが合わせやすい傾向があります。

食べレア北海道で買えるおすすめ豚ジンギスカン

のぼりべつ豚ジンギスカン 2P（500g×2）

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【五日市厳選】BBQセット

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よくある質問（FAQ）

Q1. 豚ジンギスカンと羊ジンギスカンでは、栄養価に違いがありますか？

はい、含まれる栄養素の特徴が異なります。
羊肉にはカルニチンが比較的多く含まれ、赤身中心のさっぱりした味わいが特徴です。
一方、豚肉は良質なたんぱく質に加え、ビタミンB1を多く含む点が特徴で、日常の食事に取り入れやすい肉とされています。

Q2. 豚ジンギスカンは脂っこくありませんか？

部位や焼き方によって印象は変わります。
ロースやもも肉は比較的あっさりしており、強火で手早く焼いて野菜と一緒に食べることで、脂っこさを感じにくくなります。

Q3. 味付け豚ジンギスカンの正しい解凍方法は？

前日に冷蔵庫へ移して自然解凍する方法が基本です。
急ぐ場合は袋のままぬるま湯に浸けて解凍できますが、解凍後は再冷凍せず早めに調理してください。

Q4. 冷凍のまま焼いても大丈夫ですか？

焼けないことはありませんが、焼きムラやタレの焦げを防ぐため、解凍してから焼くことをおすすめします。

Q5. 豚ジンギスカンは健康的な食事と言えますか？

豚肉はたんぱく質やビタミンB群、鉄分、亜鉛などを含んでいます。
また、ジンギスカンのタレに使われるにんにくや生姜、玉ねぎなどの食材も、日々の食事に取り入れやすい素材です。
野菜と組み合わせ、バランスよく食べることが大切です。

Q6. 初めて豚ジンギスカンを買うなら、どれがおすすめですか？

初めての方には、味付けがクセなく量も十分な「のぼりべつ豚ジンギスカン 2P」がおすすめです。
迷ったときは、まずは豚ジンギスカン単体で試し、次に「豚と鶏のじんぎすかん」のような食べ比べセットで好みを広げるのもおすすめです。

まとめ：無理せず、ジンギスカンを楽しみ続ける選択です

豚ジンギスカンは、ラム肉の代わりではありません。
ジンギスカンを日常の食卓で楽しみ続けるための、現実的でおいしい選択肢です。

ラムは特別な日に、豚は普段の食卓に。
そんな使い分けをしながら、北海道のジンギスカン文化をこれからも楽しんでみてはいかがでしょうか。

まずは一度、食べレア北海道の豚ジンギスカンを試してみてください。
きっと、新しい定番になるはずです。

おすすめ商品

のぼりべつ豚ジンギスカン 1P（500g）