北海道・十勝は、小麦や豆類、乳製品、肉など、さまざまな農畜産物が生産される地域です。帯広では、甘辛いタレで焼いた豚肉をご飯にのせる豚丼が親しまれており、豚肉は十勝の食文化を語るうえで欠かせない存在となっています。そんな十 […]

暑い日や、さっぱりとした海鮮を食べたい日にぴったりなのが「イカそうめん」です。つるりとした喉ごし、噛むほどに広がるイカの甘み、しょうがやめんつゆとの相性の良さ。刺身の上品さがありながら、そうめんのように軽やかに楽しめるの […]

「濃厚なチーズケーキが食べたい。でも、重すぎる甘さは少し苦手」「北海道らしいスイーツを、手土産やギフトとして選びたい」。そんな方におすすめしたいのが、北海道産素材を使ったバスクチーズケーキです。 バスクチーズケーキは、香 […]

夏の短い時期だけ楽しめる、みずみずしいさくらんぼ。つややかな赤い実を口に入れると、ぷちっと弾ける果汁とやさしい甘さが広がり、思わずもう一粒手が伸びてしまいます。 なかでも北海道産のさくらんぼは、冷涼な気候と昼夜の寒暖差に […]

燻製卵、いわゆる「くんたま」は、ゆで卵に燻製の香りをまとわせた人気のおつまみです。コンビニや居酒屋でも見かける身近な存在でありながら、ひと口食べると、ただのゆで卵とはまったく違う深い香ばしさとコクを感じられます。もともと […]

メロンは、その美味しさと豊富な栄養価で多くの人に愛されています。特に、赤肉メロンと青肉メロンは、色や味、栄養価において異なる特徴を持ち、どちらを選ぶかは個人の好みや目的に大きく左右されます。本記事では、両者の魅力を徹底比 […]

大切な方への夏ギフトに。そして、少し特別な自分へのご褒美に。 甘くみずみずしい北海道産の高級さくらんぼは、見た目の華やかさと果汁感のある味わいで、贈り物にも喜ばれやすい果物です。なかでも、大橋さくらんぼ園のさくらんぼは、 […]

北海道の南部、函館市にほど近い北斗市で、全国のトマト好きから注目を集めている特別なトマトがあります。その名は「神トマト」。手がけるのは、100年以上の歴史を持つ北海道北斗市の白石農園です。白石農園では、大玉トマトの品種「 […]

北海道は、全国でも特にそばの生産が盛んな地域です。冷涼な気候や昼夜の寒暖差を生かし、道内各地で特色あるそばが育てられています。なかでもよく知られているのが、上川地方の幌加内町と、十勝地方の新得町です。幌加内町は、国内有数 […]