「いくらと筋子って、結局何が違うの？」 どちらも鮮やかな赤色をした魚卵ですが、食べてみると見た目だけでなく食感や楽しみ方にも違いがあります。 大きな違いは、卵が卵巣膜につながった状態か、一粒ずつほぐされているかです。 い […]

秋になると、無性に食べたくなるものがあります。 炊きたての白いご飯に、つやつやと輝くいくらをたっぷりとのせた「いくら丼」も、そのひとつではないでしょうか。 スプーンですくえば、白いご飯の上からいくらがこぼれそうになる。口 […]