ホッキ貝──その名前を聞いたことはあっても、実際に食べたことがないという方も多いのではないでしょうか？実はこの貝、北海道・東北・日本海沿岸でしか味わえない、まさに“北の恵み”。濃厚な甘みとプリプリの食感で、地元の料理人や […]