森から届く黄金の恵み。「山採り天然たもきのこ」で、毎日の食卓に免疫と彩りを

「最近、疲れやすくなった」「風邪を引きやすくなった気がする」「なんとなく肌の調子が悪い」——
そんな不調を感じることはありませんか？

北海道の豊かな森に自生する“黄金色のきのこ”、タモギタケ（別名：タモギダケ）は、見た目の美しさだけでなく、体にうれしい栄養がたっぷり詰まった希少食材です。
今回は、自然の力をぎゅっと閉じ込めた「山採り天然たもきのこ 150g×2パック（食べレア北海道）」の魅力を、健康効果・調理法・入手先までまるごとご紹介します。

北海道の山で、ひとつひとつ丁寧に手摘み。自然育ちのタモギタケとは？

タモギタケ（学名：Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus）は、主に北海道を中心とした冷涼な地域に自生するヒラタケ属のきのこ。
黄金色に輝く傘、やわらかく瑞々しい食感、ほのかな甘みを持ち、どんな料理にも合う万能食材として親しまれています。

とくに天然ものは、人工栽培とはひと味もふた味も違う、濃厚な香りと旨みの強さが特徴です。

生産者の声：「北海道の山で採れた純天然の「たもきのこ」（たもぎ茸）です。たもきのこはアカダモの木になるキノコで、タモは別名「ハルニレ」。北海道・十勝の豊頃町には多くのハルニレが生い茂り、たもきのこの宝庫です。この時期だけの天然キノコの美味しさを味わってください。」（北海山 本間代表）

栄養満点！タモギタケで“内側から整う”体づくりを

自然派食材として注目されている理由は、その機能性成分の豊富さにあります。

主な栄養素と効果：

・ビタミンB群・D：疲労回復、代謝促進、骨の健康
・食物繊維：腸内環境を改善・カリウム・鉄・亜鉛：ミネラルバランスを整える
・β-グルカン：免疫力を高める
・エルゴチオネイン：強力な抗酸化成分で、老化や酸化ストレスを予防

特にβ-グルカンとエルゴチオネインは、きのこ類でも限られた品種にしか含まれず、
「美容と免疫ケアを同時に叶える天然サプリメント」としても高く評価されています。

シンプルに味わう。タモギタケのおすすめレシピ2選

タモギタケと豆腐の味噌汁

材料：タモギタケ、木綿豆腐1/2丁、だし400ml、味噌大さじ1〜1.5
作り方
1.鍋にだし汁を沸かし、タモギタケと豆腐を加える
2.火を弱めて味噌を溶き入れる
3.沸騰させないように温めて完成

▶ 甘みと旨味がしっかり感じられる、体が喜ぶ一杯です。

タモギタケのバター醤油炒め

材料：タモギタケ1パック、バター10g、醤油小さじ1、黒こしょう少々
作り方
1.石づきを落としてタモギタケをほぐす
2.フライパンでバターを熱し、タモギタケを炒める
3.火が通ったら醤油を回しかけ、黒こしょうで仕上げる

▶ ご飯のおかずにも、ワインや日本酒のおつまみにもぴったり。

今がまさに旬！6月〜9月だけの期間限定きのこ

「山採り天然たもきのこ」は、初夏から初秋（6月〜9月）にかけての限られた時期にだけ採れる、希少な天然きのこです。
北海道の落葉広葉樹林で自然に育ったタモギタケは、その年の気候や森の状態によって採れる量が変わり、大量収穫はできません。

▶ 人工栽培では味わえない天然の香りと歯ごたえを楽しめるのは、今だけ。

毎年この時期を心待ちにしているファンも多く、「見かけたら即買い」が鉄則。季節の恵みを逃さないよう、早めのご注文をおすすめします。

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保存にも安心。購入後の下処理と保存のポイント

「山採り天然たもきのこ 150g×2パック」は、収穫後すぐに冷蔵パックされた状態で届くため、鮮度抜群の状態で調理に使えます。ただし、天然きのこならではの“おいしさ”を存分に引き出すためには、以下のような下処理と保存の工夫がおすすめです。

■ 到着後すぐに使う場合：簡単な下処理でOK

1.石づき（根元の固い部分）があれば包丁で軽く落とす
2.軽く手で裂いて、調理に合わせて食べやすい大きさにする
3.水洗いは基本不要。気になる場合は、湿らせたキッチンペーパーで優しくふき取るだけでOKです

▶ 天然きのこの風味は、水洗いで損なわれるためご注意を！

■ すぐに使わない場合の保存方法

【冷蔵保存】2〜3日以内に使う場合

・密閉容器またはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ
・できればペーパータオルを一緒に入れておくと水分調整でき、劣化防止に

【冷凍保存】使い切れない場合はカットして冷凍

・石づきを落とし、食べやすい大きさに裂いた後に生のまま冷凍保存
・ジッパー付き袋に入れて空気を抜き、1〜2週間を目安に使い切る
・凍ったまま味噌汁や炒め物にそのまま投入OK！

▶ 冷凍しても風味や食感があまり落ちず、手軽に使えて便利です。

なぜ今、「山採り天然たもきのこ」なのか？

大量生産される栽培きのことは異なり、「山採り天然たもきのこ」は“自然が育てた、本物の味”です。
手間ひまかけて収穫された季節限定品であり、採取可能な期間・数量にも限りがあります。

美容・健康・食の楽しみ——
すべてを1品で叶えられる食材は、なかなかありません。

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一口で感じる“違い”を、ぜひ味わってみてください。

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