【カタラーナ・カッサータ・セミフレッド・クレームブリュレ】違いを知って、夏にぴったりの“ひんやり濃厚スイーツ”を選ぼう

「冷たいけど濃厚」そんなスイーツが食べたくなる季節に

「アイスもいいけど、もう少し“濃厚な冷たいスイーツ”が食べたい」
そんな気分になるのが、暑さが増すこれからの季節です。

イタリアやフランスで親しまれている“ひんやりスイーツ”の中でも、
最近注目を集めているのが「カタラーナ」。

名前は似ていてもそれぞれに異なる魅力をもつ
「カッサータ」「セミフレッド」「カタラーナ」「クレームブリュレ」。
今回はその違いをわかりやすく整理しつつ、夏のご褒美スイーツとしておすすめのカタラーナをご紹介します。

カッサータ・セミフレッド・カタラーナ・クレームブリュレって何が違うの？

◆ カッサータ（Cassata）

シチリア生まれの祝い菓子。チーズ、ナッツ、フルーツが織りなす多層的な味わい。

カッサータは、南イタリア・シチリア島発祥の伝統菓子で、もともとはリコッタチーズやチョコレート、ドライフルーツをスポンジ生地で包んだケーキがルーツ。
一方で、日本で人気なのは“アイスケーキ風”の冷凍カッサータ。リコッタやクリームチーズをベースにナッツやフルーツを練り込み、冷やし固めたスタイルです。

イタリアではイースターやクリスマスなどお祝い事に登場する特別感のあるスイーツ。華やかな見た目と食感の変化が楽しめるのが魅力です。

◆ セミフレッド（Semifreddo）

「半分冷たい」という意味のイタリア発スイーツ。ムースとアイスの中間のような口どけ。

セミフレッドは、イタリア語で「半分凍ったもの」を意味する伝統的なデザートで、アイスクリームのように完全に凍らせず、空気をたっぷり含んだ軽い食感が特徴です。
生クリームや卵黄、砂糖をベースにしたふんわりムースに、フルーツやチョコレート、ナッツなどを加えて冷凍し、ケーキ状に仕上げることが一般的です。

冷たさと軽さの絶妙なバランスが、夏でも重すぎず、口いっぱいに広がるクリーミーさが贅沢感を与えてくれます。

◆ カタラーナ（Catalana）

スペイン・カタルーニャ地方生まれ。プリンとアイスのいいとこ取り。冷凍で食べる濃厚デザート。

カタラーナはスペイン・カタルーニャ地方の伝統菓子で、「クレマ・カタラナ（Crema Catalana）」としても知られています。卵黄と生クリームをベースにしたカスタードを焼かずに冷やし固め、表面をキャラメリゼして仕上げます。
近年、日本ではこのカタラーナを冷凍スイーツとしてアレンジした商品が人気を集めています。

特に北海道産の素材を使ったものは濃厚でなめらか、さらに冷たいまま食べることでプリンとはまた違う新しい体験が味わえます。通販ギフトや自分へのご褒美にも最適です。

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▶ 北海道産素材のカタラーナ
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◆ クレームブリュレ（Crème brûlée）

表面パリッ、中はとろ〜り。フランス生まれの“焼きプリン”の最高峰。

フランス語で「焦がしたクリーム」という名のとおり、カスタード生地の表面に砂糖を振りかけてバーナーで焼き上げたパリパリのカラメルが特徴。
17世紀のフランスで誕生したとされるこのスイーツは、フランス料理のデザートの定番として世界中で愛されています。

スプーンでカラメルを割る瞬間の音と、濃厚なカスタードとのコントラストが、目にも舌にも楽しさを与えてくれる逸品です。

4つのスイーツの違いを簡単に比較してみました。

しかし調理法や食感は微妙に異なり、それぞれに個性があります。

一番食べやすくて感動できるのは「カタラーナ」かもしれない

では、この中で“夏のおうちスイーツ”として一番手軽で感動できるのはどれでしょうか？
筆者のおすすめは、スペイン生まれの「カタラーナ」です。

理由 ①：冷凍で届いて解凍不要、そのまま食べられる

アイスのようにカチカチではなく、スプーンがすっと入るなめらかさ。
食後やおやつのタイミングに、冷凍庫から出してすぐに楽しめます。また、好みのサイズに切り分けられるので、急な来客時も大活躍！

理由 ②：口に入れた瞬間の「とろける×香ばしい」体験

表面のキャラメリゼはパリッと香ばしく、中はとろとろ濃厚。
まるで焼きプリンとアイスの中間のような贅沢さがあります。

理由 ③：北海道の素材を活かした絶品カタラーナが通販で買える！

「食べレア北海道」では、地元の素材を生かした高品質なカタラーナを通販で購入可能。
自宅で本格スイーツ体験ができます。

【商品紹介】食べレア北海道で買えるカタラーナはここが違う！

■ 北海道産素材のカタラーナ

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北海道産の卵、牛乳、生クリームを使用し、素材の味を最大限に引き出した一品。
香ばしいキャラメリゼと、冷凍とは思えないほどなめらかな食感が特徴です。
贈り物やギフトにも喜ばれる“本物のご褒美スイーツ”。

■ 濃厚チーズカタラーナ

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酪農王国、中標津産州製品がたっぷりのチーズのコクを感じるアレンジカタラーナ。
甘すぎず上品な後味で、大人のデザートとしてもぴったりです。
冷凍なのにまるでレストランクオリティの味わい。

どんなシーンで食べたい？カタラーナの活用アイデア

・家族での食後スイーツに。手軽なのに贅沢なひと皿に。
・友人宅への手土産やお中元にも。
・ワインと合わせてナイトデザートとして。

また、冷凍庫で保管できるため「いつでも食べたいときに」楽しめるのも嬉しいポイント。
1本常備しておくと心が豊かになる、そんなスイーツです。

【まとめ】この夏は“冷凍カタラーナ”で贅沢ひんやり時間を

カッサータやセミフレッドといった魅力的なスイーツがある中でも、
「手軽に・本格的に・感動できる」要素をすべて備えているのがカタラーナ。
しかも、北海道産素材使用＆冷凍配送で、手軽にご自宅で楽しめるのが魅力です。

今年の夏は、
“ただの冷たいスイーツ”ではなく、
「とろけて、香ばしい」ご褒美スイーツを選びませんか？

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