炊きたての白いご飯に、真っ赤な筋子を少しだけのせる。それだけで、いつもの朝食が一気に特別な一杯に変わります。なかでも、紅鮭の筋子は「紅子」と呼ばれ、濃厚な旨みと深いコク、そして小粒ならではのねっとりとした食感で、多くの魚 […]

プチプチ食感が楽しい「いくら」、濃厚で奥深い「筋子」。あなたはどちらが好みですか？北海道の食卓に欠かせないこの2つの魚卵は、実は「成熟度」も「加工法」もまったく違います。本記事では、家庭料理への活用法、味の違い、お得な訳 […]

「ぷちぷち」がごちそうになる日 「ご飯が見えないほどたっぷりのいくらを、一気にスプーンで口に運ぶ。」それだけで、贅沢なひとときが訪れるのが「いくら丼」の魅力です。 北海道で育った人にとっては、秋の味覚としてなじみ深く、か […]