登別閻魔らーめんとは？辛さや味、北海道産小麦の麺を紹介

北海道・登別と聞くと、温泉や地獄谷を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。そんな登別には、地獄や閻魔大王をイメージしたご当地グルメがあります。その一つが、登別市の望月製麺所が製造する「登別閻魔らーめん」です。赤みのあるスープと「閻魔」という名前から、強烈な激辛ラーメンを想像するかもしれません。しかし、市販の登別閻魔らーめんは、練りごまのコクと香ばしさを生かした、辛味噌仕立ての担々風ラーメンです。この記事では、登別閻魔らーめんの味や辛さ、北海道産小麦を使った麺の特徴、2026年の王位戦で注目された「閻魔ラーメン」との関係、お取り寄せで楽しめる商品について紹介します。

 

登別閻魔らーめんとは

登別閻魔らーめんは、北海道登別市にある望月製麺所が製造するご当地ラーメンです。登別ブランド推進協議会が認定する「登別ブランド推奨品」の一つで、登別の地域性や作り手のこだわりを感じられる商品として紹介されています。なお、登別のご当地グルメには「登別閻魔やきそば」もありますが、登別閻魔らーめんとは別の料理です。登別閻魔らーめんの主な特徴は、次の2点です。

• 練りごまとすりごまを使った、コクのある辛味噌スープ
• 北海道産小麦100％で作られた、滑らかでコシのある麺

赤みを帯びたスープにはインパクトがありますが、辛さだけを前面に出した商品ではありません。ごまの風味と味噌のコクを楽しめることが、登別閻魔らーめんならではの魅力です。

登別閻魔らーめんの辛さは？激辛ではなくコクのあるピリ辛

「閻魔らーめん」という名前を見ると、食べ切るのが難しいほど辛いラーメンを想像する方もいるでしょう。市販の登別閻魔らーめんは、望月製麺所から「コクのある四川風特製担々スープ」として販売されています。練りごまをたっぷり使うことで、唐辛子の刺激を感じながらも、ごまのまろやかさと香ばしさを楽しめる味に仕上げられています。

スープには、主に次のような原材料が使われています。

• 練りごま、すりごま
• ポークエキス
• 味噌、しょうゆ
• ごま油
• 唐辛子
• ニンニク、ショウガ
• オニオンパウダー

練りごまとポークエキスがスープにコクを加え、味噌やしょうゆが味の土台を作っています。ニンニクやショウガの香りも加わるため、単に辛いだけではなく、香ばしさと旨味を感じやすい味わいです。ただし、辛さの感じ方には個人差があります。辛い料理が苦手な方や小さなお子様が食べる場合は、最初から「辛くない」と判断せず、少量から味を確認することをおすすめします。

北海道産小麦100％の麺を使用

登別閻魔らーめんを製造している望月製麺所は、1958年に登別市で創業した製麺会社です。ラーメンのほか、うどん、そば、生パスタなど、さまざまな麺を製造しています。登別閻魔らーめんの生麺には、北海道産小麦が100％使われています。

食べレア北海道で販売されているセットでは、「きたほなみ」「春よ恋」「ゆめちから」など、特徴の異なる北海道産小麦を独自にブレンドしています。複数の小麦を組み合わせることで、滑らかなのど越し、歯切れ、コシ、小麦の風味を引き出しています。

ごまを使った辛味噌スープは比較的コクが強いため、麺にも一定の存在感が求められます。北海道産小麦を使った麺の弾力と滑らかさが、濃厚なスープとバランスよく合わさります。

藤井聡太王位が選んだ「閻魔ラーメン」との関係

登別の閻魔ラーメンが広く注目されたきっかけの一つが、2026年7月29日・30日に開催された「第67期王位戦七番勝負第3局」です。北海道登別市の「祝いの宿 登別グランドホテル」で行われた対局の2日目、藤井聡太王位は昼食に「閻魔ラーメン」とレモネードを選びました。提供されたのは、登別温泉街のラーメン店「閻魔軒」のメニューで、辛さは10段階のうち「2・旨辛」だったと報じられています。対局は藤井王位が151手で勝利し、シリーズ成績を2勝1敗としました。

閻魔軒では、地元・登別の望月製麺所が製造した麺を使用しています。そのため、王位戦で選ばれた店舗の閻魔ラーメンと、望月製麺所の麺には明確なつながりがあります。藤井聡太王位が王位戦の昼食に選んだ、登別温泉街「閻魔軒」の閻魔ラーメンにも、望月製麺所の麺が使われています。

生麺と乾燥麺は何が違う？

望月製麺所の登別閻魔らーめんには、生麺タイプと乾燥麺タイプがあります。食べレア北海道の「赤いラーメン3種6食セット」に入っているのは、冷蔵で届く生麺タイプです。麺は1食120gで、賞味期限は製造日を含め21日間とされています。一方、望月製麺所では常温保存できる乾燥麺タイプも製造しています。生麺を低温・低湿の環境で風に当て、3日3晩かけて乾燥させた商品で、賞味期限は常温で150日です。1食分の麺量は80gとなっています。

生麺タイプ

• 冷蔵保存
• 麺は1食120g
• 滑らかさや弾力を楽しみやすい
• 食べレア北海道のセット商品に使用

乾燥麺タイプ

• 常温保存
• 麺は1食80g
• 賞味期限が比較的長い
• 自宅用のストックや登別土産にも向いている

生麺と乾燥麺は保存方法や麺量が異なります。購入前に商品ページの内容量、保存方法、賞味期限を確認しましょう。

食べレア北海道で楽しめる「赤いラーメン3種6食セット」

食べレア北海道では、望月製麺所の生ラーメンを詰め合わせた「赤いラーメン3種6食セット」を取り扱っています。セットに入っているのは、次の3種類です。

登別閻魔らーめん

練りごまとすりごまの香ばしさを生かした、コクのある辛味噌ラーメンです。唐辛子の刺激だけではなく、味噌やポークエキスの旨味も感じられます。

北海道産シシリアンルージュのトマトラーメン

北海道で収穫された調理用トマト「シシリアンルージュ」を使ったラーメンです。トマトの旨味と酸味があり、味噌・塩・しょうゆとは異なる味わいを楽しめます。

ちょっと汁有り担々麺

唐辛子や山椒、ごま油などを使った、香りの豊かな担々麺です。登別閻魔らーめんとは異なる、香辛料を生かした辛さを楽しめます。

いずれも北海道産小麦を使用した生麺で、冷蔵便で届きます。一つのセットで味の違いを食べ比べられるため、辛味噌ラーメンだけでなく、トマト系や担々麺も試してみたい方に向いています。

より幅広い北海道ラーメンを味わいたい方には、「北海道ラーメン4種8食セット」もあります。こちらには、登別閻魔らーめんのほか、北海道醸造合わせ味噌ラーメン、室蘭カレーラーメン、北海道産シシリアンルージュのトマトラーメンが入っています。

登別閻魔らーめんに合うおすすめトッピング

登別閻魔らーめんは、付属の麺とスープだけでも調理できますが、具材を加えると食感や彩りが豊かになります。特に合わせやすいのは、次のようなトッピングです。

• 白髪ねぎ
• 炒めた豚ひき肉
• チンゲン菜
• もやし
• 半熟卵、煮卵
• すりごま
• 刻みねぎ

豚ひき肉を加えると、担々麺らしい食べ応えが増します。チンゲン菜やもやしを添えれば、濃厚なスープに野菜の食感を加えられます。辛さを追加したい場合はラー油や唐辛子を少量加え、まろやかにしたい場合は、すりごまや温泉卵を加えるのがおすすめです。残ったスープにご飯を少量入れ、辛味噌雑炊のようにして楽しむ方法もあります。

登別閻魔らーめんについてのよくある質問

登別閻魔らーめんは激辛ですか？

市販商品は、練りごまを使ったコクのあるピリ辛スープとして紹介されています。激辛を競う商品ではありませんが、唐辛子が使われているため、辛さの感じ方には個人差があります。

藤井聡太王位が食べたものと同じ商品ですか？

藤井聡太王位が王位戦で選んだのは、登別温泉街の「閻魔軒」で提供されている閻魔ラーメンです。閻魔軒では望月製麺所の麺を使っていますが、市販商品とスープや具材まで同じ仕様であることは確認できません。

食べレア北海道の商品は乾燥麺ですか？

「赤いラーメン3種6食セット」と「北海道ラーメン4種8食セット」は、冷蔵で届く生麺タイプです。乾燥麺タイプは別の商品として販売されています。

アレルギー物質は含まれていますか？

食べレア北海道で販売されている登別閻魔らーめんには、麺に小麦・卵・大豆、スープに小麦・大豆・ごま・豚肉が含まれています。原材料や製造内容が変更される可能性もあるため、購入時には必ず商品ページと商品の一括表示を確認してください。

まとめ：ごまのコクと北海道産小麦を楽しむ登別の旨辛ラーメン

登別閻魔らーめんは、練りごまと辛味噌を組み合わせたコクのあるスープと、北海道産小麦100％の麺を楽しめる登別のご当地ラーメンです。見た目や名前にはインパクトがありますが、ただ辛さを追求したラーメンではありません。ごまの香ばしさ、味噌のコク、ポークエキスの旨味が重なり、後から唐辛子の刺激を感じられる味に仕上げられています。食べレア北海道の「赤いラーメン3種6食セット」なら、登別閻魔らーめんに加え、トマトラーメンと担々麺も一緒に食べ比べられます。北海道産小麦を使った生麺の食感と、個性の異なる3種類の赤いスープを、自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。