5月の第2日曜日と言えば「母の日」です。2024年は5月12日。「そろそろ準備をしないと…」「何にしよう？」と迷っているうちに、毎年直前になってしまうなんて方も少なくないはず。そこで、ご提案したいのが、お酒のプレゼント。 […]

５月の第２日曜日は「母の日」。 2024年は５月12日が母の日になります。もうプレゼントはお決まりでしょうか？  「毎年同じようなものばかりで代わり映えしない」 「ありきたりのものは贈りたくない」  などと、贈る側の悩み […]

ブロッコリーを「指定野菜」にすると農林水産省が発表しました。このコラムでは、消費増が見込まれるブロッコリーについて、その豊富な栄養素や栄養素を逃さない調理のコツなどを紹介します。 半世紀ぶり！「指定野菜」に追加されたブロ […]

年末の忘年会、おせち料理やお雑煮などを食べる年末年始、年が明けたら新年会…。おいしいもとを食べる機会の多い年末年始。 このコラムでは、「正月太り」をリセットするおすすめの食材、根菜パワーについてまとめました。 根菜パワー […]

ホワイトデーのお返しと言えば、お菓子やスイーツなどが一般的ですが、甘いものが苦手な方には何をあげたら喜んでもらえるのでしょう？ このコラムでは、スイーツ以外の喜ばれるお返しを紹介します。チョコレートが定番のバレンタインデ […]

日々、全道の生産者様の元を訪問しているバイヤーが、生産者様とのエピソードや想いを語る新しいコーナー「バイヤーレポート」。 初回は、北海道・釧路市を拠点に活動するバイヤーの私、川端が、北海道の東・釧路郡釧路町仙鳳趾（せんぽ […]

冬に食べたい料理と言えばやはり「鍋」。寒い冬が長く続く北海道は鍋料理の本場といっていいほど種類が豊富で好みも様々です。この記事では北海道の鍋の種類からレシピ、作り方のポイントまで、幅広くご紹介します。 日本の鍋料理の歴史 […]

ハスカップは、北海道を中心に日本やロシア東部、カナダなど、冷涼な地域に自生する低木の果実です。日本語の正式名は「クロミノウグイスカグラ」です。ブルーベリーに似た見た目と味ですが、より酸味が強く、独特の風味があり、お菓子や […]

北海道の東部、オホーツク海に面する別海町は、人口より牛の数が多いことで有名な“酪農のまち”です。 このコラムでは、生乳生産量日本一を誇る、別海町の牛乳の特徴やおいしい理由に迫ります。 酪農と漁業が盛んな町、別海町 日本一 […]

先日、第２回「食べレア北海道」生産者オフ会を開催しました。ご参加いただいた生産者のみなさまとは、本当に楽しいひと時を過ごすことができ、スタッフ一同、心からの感謝と共に今後の励みになりました。 今回のコラムでは、生産者オフ […]

​牛肉、豚肉、鶏肉はもちろん、羊肉や鴨肉、ジビエとしての鹿肉など、日本でも愛される多種多様な食肉が存在します。それぞれに独自の風味や食感があり、飼育環境や調理法によってさらにその味わいは広がります。このガイドでは、各食肉 […]

「大口注文をする際、どこに依頼したら良いか毎回悩む」「せっかくなら、おいしい北海道グルメを送って喜んでもらいたい」と思う法人・団体様は多いと思います。このコラムでは、食のECサイト「食べレア北海道」で大口注文するおすすめ […]