北海道産の大きなアサリ：別海町の風蓮湖で育った極上の活あさりを直送。今だけの「本物の国産」を味わう贅沢

北海道のアサリ：希少な国産を守り続ける北の生産地

ホタテや牡蠣の陰に隠れがちなアサリ。しかし北海道東部・別海町の風蓮湖（ふうれんこ）で育つアサリは、国内でも屈指の品質を誇ります。
河川が流れ込む汽水湖の豊かな環境で、時間をかけて成長するため、殻は厚く、身はふっくら。
全国でアサリの漁獲量が激減しているなか、北海道は愛知県に次いで全国第２位の漁獲量を維持しており、まさに“北の宝石”と呼ぶにふさわしい存在です。

北海道のアサリは大きく、旨みが濃い

本州のアサリの殻長が2〜3cmほどに対し、北海道産は4cm以上。
寒冷な水温でゆっくり成長するため、旨み成分（グリシン・アラニンなど）が濃縮され、加熱しても縮みにくいのが特長です。
その肉厚な食感とジューシーさは、一度食べたら忘れられません。

減少する国産アサリ、そして北海道の努力

近年、国産アサリの漁獲量は急激に減少しています。
環境省・水産庁の統計によると、1980年代の約30分の1にまで落ち込みました。
干潟の埋め立てや乱獲が進む中、輸入品（主に中国・韓国産）が流通量の大半を占めるまでになっています。

一方、北海道では、
・人工干潟の造成
・稚貝の移植
・天敵（ツメタガイなど）の駆除
といった地道な努力を継続。

これにより、安定した漁獲を目指す取り組みが続けられており、「国産アサリの最後の砦」として注目されています。

厳格な“国産表示ルール”で守られる信頼

2022年に熊本県で発覚した産地偽装問題を受け、消費者庁はアサリの表示ルールを厳格化しました。
「輸入したアサリを一時的に国内で蓄養しただけでは“国産”と表示できない」
と明確に定められたのです。

◆国産表示が認められる条件◆
・輸入した稚貝を養殖免許を持つ漁業者が1年半以上国内で生育している
・国内で育てた根拠となる記録を保存している

この基準を満たしているのが、北海道・別海町の風蓮湖産アサリ。
徹底した漁場管理とトレーサビリティが、「本物の国産」を支えています。

別海産 活あさり（大サイズ）風蓮湖から“生きたまま”直送

北海道東部・別海町の風蓮湖で育った大粒アサリを、漁獲後すぐに冷蔵発送。
「中サイズ」でも一般的なアサリより大きいと言われる別海産ですが、今回はさらに希少な大サイズ（約4〜5cm）。
ふっくらとした身と濃厚な旨みを存分に味わえます。

販売期間：12月21日までの期間限定
状態：生・冷蔵発送（新鮮なまま直送）
通販サイト：食べレア北海道 公式ページはこちら

アサリをもっと美味しく！おすすめ三大レシピ

1. うま味あふれる「みそ汁」

アサリの出汁が溶け出し、香り高いみそ汁に。
合わせ味噌を使うとコクと塩気のバランスが絶妙です。

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2. ふっくら蒸し上げる「酒蒸し」

開いた瞬間が食べ頃。残り汁は雑炊やパスタのソースに再利用を。
酒を白ワインに変えるとアクアパッツァ風にアレンジ可能。

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沢山酒蒸しを作って食べきれなかった分は残り汁で炊き込みご飯を作ります。ご飯が炊き上がったらあさりを投入してあさりご飯にするのがオススメ。

3. 贅沢な「ボンゴレ」

大粒アサリの旨みをパスタに吸わせるのがコツ。
トマト系やオイル系のどちらでも、北海道産アサリなら旨みが際立ちます。

→レシピを見る

アサリの栄養価と健康効果

アサリには、次のような健康成分が豊富に含まれています。

・タウリン：肝機能のサポート、疲労回復
・亜鉛：免疫力や肌の健康維持
・ビタミンB12：神経の働きを正常に保ち、貧血予防にも効果
また、アルコール分解を助ける酵素も含まれており、「二日酔いに良い」と期待されています。

まとめ：今しか味わえない「本物の国産アサリ」を

北海道産のアサリは、国産流通量わずか1割という貴重な存在。
厳しい自然環境で育まれたその身は肉厚で旨みが濃く、輸入品とはまったく異なる食体験をもたらします。
寒い季節の食卓に、ぜひ“本物のアサリ”をお迎えください。

販売期間は12月21日まで。

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よくある質問（FAQ）

Q1. 北海道産アサリはどこで獲れますか？
A. 主な産地は北海道東部の「風蓮湖」「厚岸湖」「野付湾」「温根沼」などの汽水湖です。特に別海町の風蓮湖産は品質の高さで知られています。

Q2. 北海道産アサリが大きい理由は？
A. 冷たい水温でゆっくり育つため、殻が厚く、身に旨みが凝縮されます。成長期間が長い分、一般的なアサリの約1.5倍のサイズになります。

Q3. 国産アサリが減っているのはなぜ？
A. 干潟の埋め立てや乱獲による漁場減少が主因です。北海道では人工干潟造成や稚貝放流を行い、資源回復に努めています。

Q4. アサリの保存方法は？
A. 冷蔵で1〜2日が目安。砂抜きをしてから保存すると調理がスムーズです。冷凍する場合は加熱してからがおすすめです。

Q5. どんな料理に合いますか？
A. みそ汁や酒蒸し、ボンゴレのほか、炊き込みご飯やリゾットにも最適です。出汁の旨みが広がります。

参照元・参考資料
・消費者庁「アサリの原産地表示に関するルール」
・農林水産省「我が国のアサリ漁業の現状」
・Yahoo!ニュース（松原弘直氏）「国産アサリは今どこへ？熊本の“産地偽装問題”が残した課題」

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