第三次ジンギスカンブームとは？ラム肉が高くても選ばれる理由と“昔と今の違い”

「最近、ラム肉って高くなったよね」
スーパーでも通販でも、そう感じた人は多いはずです。

それでも今、ジンギスカン専門店は増え、家庭でも楽しむ人が増えて、“第三次ジンギスカンブーム”と呼ばれる流れが確かに起きています。

正直、こう思いませんか。

「値段が上がっているのに、そこまでして食べるほど美味しいの？」
「昔のジンギスカンって、ちょっとクセが強かった記憶があるけど……」

結論から言います。
今のラムは、昔の記憶のまま食べると驚くくらい違います。
だからこそ「ちょっと高いけど、本場のものなら食べてみたい」という気持ちが、いま自然に“買う理由”になります。

第三次ジンギスカンブームとは何か（いつから？なぜ再燃？）

第三次ジンギスカンブームの特徴は、ざっくり言うとこうです。

・「ジンギスカンという料理」だけの流行ではなく
・“羊肉そのものの美味しさ”が広く知られ
・家でも楽しめる商品・食べ方が整って、定着し始めた

つまり、ブームというより 味の進化に追いつく人が増えた結果に近いんです。

ラム肉が高いのに売れる理由（値上がりの背景と納得ポイント）

もちろん、ラム肉は安くはありません。
だから「普段使い」にはしづらい。

でも、逆に言えば――
ラム肉はいま、“安さで選ぶ肉”ではなく、体験で選ぶ肉になっています。

例えば、

・週末に、野菜と一緒に焼くだけで「外食級」になったり
・食べ比べで「自分の好みが分かる」楽しさがあったり
・ブランド羊で「本場を味わう」イベント感があったり

「高いけど、食べてよかった」になりやすい。
ここが、第三次ブームの“強さ”です。

昔のジンギスカンと今の違い（ラム肉は臭い？の常識が変わった）

「ラムは臭い」「クセが強い」
この印象、持っている人は多いと思います。私もそうでした。

でもそれは、昔のジンギスカン体験が 冷凍ラム中心だったことが大きい。
冷凍→解凍の過程で、どうしても風味の個性が強く感じられやすかった。

ところが今は、ここが変わっています。

生ラムとは？冷凍ラムとの違い（臭みが少ない理由）

第三次ジンギスカンブームの主役は、なんといっても 生ラムです。

生ラムは、（商品にもよりますが）素材の良さが出やすく、
「ラムって、こんなに食べやすかったっけ？」となりやすい。

まずは、“違いが分かる一回”でいい。
いきなり大容量に行かなくても、体験として十分価値があります。

生ラムで“昔と今の違い”を確かめる

＼生ラムの違いを一度で体験する（たれ付き）／

→ 特撰生ラム 400g たれ付き

ジンギスカンの焼き方：家で失敗しない3つのコツ

「美味しいのは分かった。でも家だと失敗しそう」
ここが最後の壁ですよね。

でも大丈夫。コツは難しくありません。

コツ①：焼きすぎない（“柔らかさ”は正義）

ラムは火を入れすぎると硬くなりやすい。
「焼けたかな？」で止めるくらいが、むしろちょうどいいです。

コツ②：野菜は“水が出にくい順”で焼く

玉ねぎ・もやしなど水分が出やすい野菜は、最後の方に。
べちゃっとしないだけで、肉が一気に主役になります。

コツ③：味付けは「野菜と食べて完成」くらいがちょうどいい

味付けジンギスカンが強いのはここ。
野菜と一緒に焼いても味がぼやけにくいから、家庭で成功しやすい。

焼くだけで味が決まる“味付け”で成功率を上げる

＼「味が決まる」生だれジンギスカンを選ぶ／

→ 手づくり生だれ ミートショップ小久保のラムジンギスカン（400g×4）

ジンギスカン通販・お取り寄せの選び方（初心者／食べ比べ／大容量／ブランド羊）

ここから先は、“あなたの目的”で選ぶのが一番です。
迷ったら、次の4タイプで考えるとスッと決まります。

① 初心者向け（まず失敗しない・準備がラク）

「本場なら一度食べてみたい。でもいきなり玄人向けは不安」
その気持ち、すごく自然です。

＼生ラムで違いを知る（たれ付き）／

→ 特撰生ラム 400g たれ付き

＼定番の味付けで“焼くだけ”／

→ ラム肩ロースジンギスカン300g×2

② 食べ比べ派（第三次ブームの面白さを“体験”で理解したい）

「結局、何が違うの？」を一番早く腑に落とすのが食べ比べです。
部位や味の違いが分かると、次に買う商品が迷わなくなります。

＼部位の違いを食べ比べで楽しむ／

→ あさひ特製ジンギスカン食べ比べセット（3種）

＼ミニ鍋付きで“本場体験”を始める／

→ 標茶サフォーク お試し食べ比べセット（100g×3種）※ミニ鍋付き

③ 大容量派（家族・集まり・週末イベント用）

「せっかくなら、みんなでワッと焼いて楽しみたい」
この用途は、量が正義です。

＼週末パーティ用にまとめて買う（大容量）／

→ 味付特上ラムジンギスカン 1.2kg

＼家族向け：手づくり生だれでまとめ買い／

→ ミートショップ小久保 400g×4

④ 本場・ブランド派（“ちょっと高いけど食べてみたい”を叶える）

「寝普段は気になる。だけど本場のものなら食べてみたい」
この気持ちに一番刺さるのが、ブランド羊や“特別感のあるセット”です。

＼「本場なら一度は」サフォークをしっかり堪能する／

→ 標茶サフォーク 満喫セット

＼味付けバリエで“羊づくし”を楽しむ／

→ 味付けじんぎすかん 羊づくしセット

結論：第三次ジンギスカンブームは“高くても一度食べたい味”が生まれたから

ラム肉が高くなっているのは事実です。
でも、その中でブームが起きるのは――
昔のジンギスカンの記憶を、いまのラムが軽々と更新してくるからです。

まずは一回でいい。
「本場のものなら食べてみたい」と思った、その気持ちを大事にして、
自宅で“第三次ブームの理由”を体験してみてください。

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標茶サフォーク お試し食べ比べセット(100g×3種)　※ミニジンギスカン鍋付き